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词博三餐营养食谱，助你健康每一天-柏曦泰健康

作者: admin 　发布: 2016-09-06　分类:全部文章　阅读: 662次

三餐营养食谱，助你健康每一天-柏曦泰健康
每天不知道吃什么？看我就行

早餐：
主　菜：玉米火腿三明治
中餐：
主　菜：清蒸黄辣丁配　菜：清炒大白菜靓　汤：黑豆蚝干生地汤儿童餐：核桃鸡脯肉丁
晚餐：
主　菜：羊排鲫鱼汤配　菜：什锦莴笋靓　汤：糖水橘子罐头儿童餐：鲫鱼粥

早餐
玉米火腿三明治
补钙铁锌硒
营养：这道早餐的关键是做法超级简单，没有一点技术含量，口感和卖相都很棒，营养也全面，配上一杯牛奶早餐就解决了。
主料：吐司；玉米；火腿；鸡蛋；香芹；
配料：马苏里拉奶酪；
步骤：
1、鸡蛋打成蛋液，火腿切片，玉米粒提前焯水；吐司切去四边硬的部分；吐司片上刷蛋液；
2、把火腿片放上面；吐司片再刷上蛋液，盖在火腿片上，再加上吐司片，再盖上刷蛋液的吐司片；吐司片上放玉米粒；
3、把马苏里拉奶酪放玉米粒上面；整个三明治四周刷一层蛋液，放入烤盘中；撒上面欧芹碎增加风味；
4、烤箱预热160度，中层，10分钟等奶酪融化，三明治四周变脆即可。
5、小贴士：1、家里没有欧芹碎的可以不放，也可挤上些番茄酱，味道也不错。2、我用的玉米粒是超市买的成袋的，里面有少量的豌豆和胡萝卜丁。
6、这道早餐的关键是做法超级简单，没有一点技术含量，口感和卖相都很棒，营养也全面，配上一杯牛奶早餐就解决了。

午餐
清蒸黄辣丁
补钙铁锌硒 补气养血
营养：因为黄骨鱼和塘鲺鱼(又名胡子鲶）长得很像，味道也很相似，所以我用了我们家一贯来做塘鲺鱼的方法。应该是客家口味吧！
主料：黄骨鱼1斤；豆豉1茶匙；蒜2瓣；葱1棵；
配料：生抽适量；糖0.5茶匙；白酒0.5茶匙；油1汤匙；
步骤：
1、黄骨鱼请人代宰，用斩骨刀切成块，鱼头中间破开，装入碟子。豆豉稍微切碎，蒜切碎，葱切段。
2、鱼加入豆豉、蒜头和调料（油除外)腌制10分钟。沸水上中火蒸8分钟开盖。
3、撒上葱段，浇上烧热的油即可。
4、小贴士：1、这道菜的整个做法都非常简单，但是斩鱼需要费点劲。如果没时间没力气就整条鱼蒸了，味道是差不多的，但总是差点。所以还是拿把锋利的刀把鱼剁成一块块吧~2、平时蒸鱼，我是丝毫不用腌的，等鱼熟了再浇生抽葱和热油。但这一次我却放好了调料把鱼腌了一会，而且放了白酒。3、因为黄骨鱼和塘鲺鱼(又名胡子鲶）长得很像，味道也很相似，所以我用了我们家一贯来做塘鲺鱼的方法。应该是客家口味吧！

清炒大白菜
瘦身减肥 清热去火
营养：这个配料是按奥运会的标准做的，我也试着做了，感觉味道还不错呢，不过温度还是不可能把握到点的。
主料：大白菜375克；大葱1克；干辣椒1克；
配料：糖5克；盐1克；姜1克；油8克；酱油5克；
步骤：
1、炒锅置于高火上，倒油；白菜放锅内，翻炒3分钟；
2、放入大葱、姜、蒜、干辣椒、盐、糖、酱油；再翻炒3－4分钟，直至白菜变软；
3、加热使锅内温度到达72摄氏度，出锅盛进。
4、这个配料是按奥运会的标准做的，我也试着做了，感觉味道还不错呢。

黑豆蚝干生地汤
清热去火 滋阴润燥 补肾
营养：特别适合熬夜一族，对于肝肾两亏、阴虚火旺的人士特别有效，具有清肝降火、滋阴补肾之功效。别看这黑乎乎一锅，味道却非常赞，这是喝过的人公认的。
主料：脊骨600克；黑豆50克；冬蚝3个；生地50克；青皮鸭蛋1个；
配料：姜2片；盐适量；
步骤：
1、脊骨切块洗净备好。姜片备好。
2、黑豆洗净灰尘提前浸泡6小时，冬蚝洗净提前浸泡1小时，生地洗净浸泡20分钟备好。锅下水烧开后放入脊骨焯水2分钟，然后洗净表面浮沫备用。
3、将焯过水的脊骨、浸泡好的黑豆、冬蚝、生地及姜片、青皮鸭蛋放入汤煲里；加入7碗清水；盖上煲盖上开火煮滚后调小火；煲至45分钟即可。
4、这款汤特别适合熬夜一族，对于肝肾两亏、阴虚火旺的人士特别有效，具有清肝降火、滋阴补肾之功效。别看这黑乎乎一锅，味道却非常赞，这是喝过的人公认的。黑豆的豆香、生地的甘甜、冬蚝特殊的鲜味、一碗下肚，口舌生津、顿时火气渐消，舒服极了。此款汤不是老火汤，煲制过程不能超过一小时，要不然起不了降火的作用。
5、黑豆，又名乌豆，内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。中医认为，其味甘、性平、无毒姚皓焱。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。李时珍曰：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀，下气，治风热而活血解毒。”
6、冬蚝又称为蚝干、牡蛎干，具有保肝利胆、补钙、造血、解毒、抑制恶性肿瘤细胞之功效项羽之死翻译。
7、生地：味甘性寒，有养阴润燥生津、滋阴清热作用，常用于治疗阴虚火旺的口干口渴、头晕目眩。
8、青皮鸭蛋：具有清热生津，和胃，去虚火之功效。

核桃鸡脯肉丁
益智补脑 补气养血
营养：今天这道“核桃鸡丁”，有感冒痰多，内火旺盛的同志们不宜食用定兴天气预报，切记！
主料：鸡胸脯肉；青椒；核桃仁；姜；蒜；肥猪肉（目的是为了增香，怕“三高”的同志可舍去，不影响口感）；
配料：盐；酱油；淀粉；黑胡椒；鸡蛋清；
步骤：
1、鸡脯肉切丁，加少许盐，2-3滴酱油，一小勺淀粉兴远斋，黑胡椒，一个鸡蛋清拌匀腌制一会；青椒切小块，蒜姜切末，核桃仁稍微切小块一点，肥猪肉切小丁；锅内放油，微微热后倒入核桃仁；
2、炒至呈金黄色即可盛起（切不可油温过高，否则核桃会糊掉，整个过程核桃在锅里一分钟左右）；将炸过核桃的油倒出一些，留少许底油，将肥肉丁下入煸炒，炒至收缩；
3、猪油炒出后，倒入姜末，蒜末爆香，下腌制好的鸡丁翻炒；鸡丁变色后，加入青椒，少许酱油煸炒；倒入核桃仁，加盐，喜欢吃辣的可以加点辣椒酱；炒至进味后刺明，淋上一点醋，撒上葱花，起锅即可。
4、今天这道“核桃鸡丁”，有感冒痰多，内火旺盛的同志们不宜食用，切记！
5、核桃性温，味甘，有补气养血，补肾填精，止咳平喘，润燥通便之功效。核桃中的磷脂，对脑神经的保健有良好作用，核桃油含有不饱和脂肪酸，能有效防治动脉硬化。俺说一句：常食核桃，补心健脑抗衰老！不过“过犹不及”，一天5-6颗即可。
6、鸡肉有益五脏，补虚损，补气健胃，强筋壮骨等功效，蛋白质含量较高，易被人体吸收。

晚餐
羊排鲫鱼汤
益智补脑 补气养血
营养：羊肉与鲫鱼一同煲汤属江苏风味，制法独特，不腥不膻，是汤中的佳品。此汤味道鲜美，益气血罗卡定律，补虚痨，最适合冬日食用。
主料：羊排350g；鲫鱼1条；葱；姜；青蒜2、3根；水发木耳适量；水煮笋适量；枸杞子少许；
配料：八角；花椒；盐；胡椒粉；
步骤：
1、水发木耳洗净去蒂，撕成小朵；水煮笋切片，焯水后备用；葱姜切片；青蒜苗切碎；沸水汆烫洗净的羊排，至水再次沸腾后煮2分钟左右；捞出羊排洗净血末；羊排放进高压锅，加入适量清水和调料包（姜片；八角；花椒；），大火上汽后转小火压制20分钟，关火后自然排气；
2、分开煮好的羊排和煮羊排的汤水；鲫鱼治净后，用厨房纸擦干表面的水分；炒锅提前用生姜擦拭一遍；起炒锅，加入适量食用油，热锅凉油爆香姜片。
3、下入鲫鱼，煎制两面微黄；加入葱花，爆出香味；趁热倒入煮羊排的汤水（如果凉了，再加热一下）；大火煮开，撇除浮沫；下入羊排，继续大火煮至汤色雪白，大约15分钟左右；加入木耳和笋片，再煮2、3分钟；加入盐和胡椒粉调味，关火；起锅装盘后，撒上青蒜苗碎和几粒枸杞子装饰即可。
4、小贴士：1、快速煮出雪白鱼汤的方法：煎鱼——加热水——大火煮；2、第一遍焯烫羊排的水扔掉；第二遍煮羊排的水是好汤，留着用；3、羊排和鱼的成熟度不一致，所以要先煮熟羊排，再和鱼一起煮汤。4、鱼下锅后只需在煎制的时候翻一次面，煮汤的过程中无需反动，最多轻推几次防止巴锅底，出锅时直接倒进大碗进行，谨防把鱼弄碎。
5、家中做鱼，既要美味又要美丽，是有一定难度的。估计绝大多数人都能做出很美味的鱼，但是好吃往往不好看，好看了又不入味了。不如用鱼煮汤把，就和羊炖在一起，只要尽量保持鱼的完整就行了。因此，今天这道汤菜，完全可以端上新年的饭桌，既滋补又美味，漂漂亮亮，还不失“吉祥有余”的好意头！
6、鲫鱼含有优质的蛋白质，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚羸、温胃进食、补中生气之功效。既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
7、羊肉与鲫鱼一同煲汤属江苏风味，制法独特，不腥不膻，是汤中的佳品。此汤味道鲜美，益气血，补虚痨，黄艺明最适合冬日食用。
8、在汉字的造字方法中，象形和会意是最主要的两种。“鱼”和“羊”都是典型的象形字，而把鱼和羊放在一起无疑就是会意了，那就是一个字——“鲜”！真真是老祖宗的七窍心肝、九曲肚肠——聪明啊！

什锦莴笋
瘦身减肥 清热去火
营养：清新爽口，味道十分好吃哦。
主料：莴笋0.5根；荸荠3个；豆干2片；胡萝卜1/4根；小脆肠2根；泡发黑木耳3朵；
配料：盐2g；湿淀粉15ml（5g生粉+2勺水）；
步骤：
1、将小脆肠，豆干切丁，荸荠，胡萝卜分别去皮切丁，泡发的黑木耳切碎丁。莴笋去皮切1cm厚度左右的条状， 锅中烧开水，将莴笋条放入开水中焯煮半分钟即可捞出沥干水分。焯过的莴笋条摆盘。
2、另起油锅，先将胡萝卜丁煸炒出香味。之后依次加入荸荠丁，黑木耳丁，词博脆肠丁，豆干丁煸炒至熟。加入15ml左右的湿淀粉，勾一层薄薄的芡汁。
3、加入适量的盐调味凤凰花又开。将这些汤料淋在莴笋条上即可。
4、清新爽口怒之煞，味道十分好吃哦。
5、儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
6、莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶，有利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。

糖水橘子罐头
瘦身减肥 清热去火
主料：橘子；
配料：冰糖水；
步骤：
1、橘子剥皮极限推理，撕掉白色经络。
2、将处理好的桔子同冰糖一起加水入锅炖，大火烧开换小火，慢炖20分钟，即可放进冰箱，冰冰凉更好吃。

鲫鱼粥
益智补脑 催乳
营养：鲫鱼含有丰富的蛋白质，是宝宝辅食的最佳选料，同时，鲫鱼粥也具有催乳的功效，无论大人小孩，都是十分适合的向阳理发店。适合七个月以上的宝宝食用。
主料：大米；鲫鱼；
配料：葱段；
步骤：
1、准备材料。
2、大米洗净用清水泡上，鲫鱼加葱炖汤。（葱对宝宝肠胃有好处）
3、鱼肉半熟时取出部分肉，去皮去膜留做煮粥，剩余鱼肉继续炖汤。
4、鱼汤煮成奶白色时，倒入泡好的米中，开始煮粥。
5、粥煮40分钟后，关火盖盖焖30分钟，加米汤加鱼肉继续煮。
6、一直煮到米粒变散，米汤变粘，即可出锅。适合七个月以上的宝宝食用。
鲫鱼益脾开胃、利水除湿；对脾胃虚弱、少食乏力、呕哕、脾虚水肿、小便不利、产后乳汁不足都有疗效。

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我不去想，是否能够成功，既然选择了远方，便只顾风雨兼程。 我不去想，能否赢得爱情，既然钟情于玫瑰，就勇敢地吐露真诚。 我不去想，身后会不会袭来寒风冷雨，既然目标是地平线，留给世界的只能是背影。 我不去想，未来是平坦还是泥泞，只要热爱生命, 一切，都在意料之中！
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