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福州拓展训练三水之间，众乐之城。-一食ESU

作者: admin 　发布: 2016-04-15　分类:全部文章　阅读: 645次

三水之间，众乐之城。-一食ESU
首先做一个小调查：你觉得自己属于哪一级的吃货？

想必每一个不管是不是自允吃货的人，都翘脚抖腿想要选择最后一项，内心还os说：要是我有钱分割人生，走哪吃哪都不成问题智博网！（可惜就是没钱…）当然，再怎么囊中羞涩，为了吃走一趟自己所住地周边的区县或城市，也并不会带来多大负担。

说到此处，一定会联想到「孤独的美食家」里战斗力非凡的五郎大叔，为了吃早已踏遍霓虹国各地大小餐厅，用吃相刷满六季。战曲一响，一人吃出三人的份量！（有钱真好…）
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小长假的选择不过就是：在家躺成死肥宅，或是选个不远的地儿来次短途旅游。前几日的端午节，新闻联播里全都是赛龙舟吃粽子，全国上下一同祭奠因昏君而投江的伟大诗人兼政治家屈原。而我选择在怀念屈原大人的同时，去乐山打一打牙祭。

从成都市区出发，自驾一个半小时到达乐山，要是运气不好遇上高速路堵车，呵呵，车程无法估算和言喻。（每次去乐山都只有一个目标：吃，所以景点什么的全部pass）
在乐山这个不算大的城市，一趟公交车就可以带你走遍大部分藏有美味小吃的街巷。第一次去乐山时，我都是跟着网络上的各种攻略走，再在途中结合一些本地人的推荐，从而吃出了自己固定的一条美食专线。（乐山人简直不要太热情，我有时会在公交车站等车时随便抓一个面善的人打听，打开话匣后对方起码可以跟你滔滔不绝讲十几分钟他们本地人喜欢吃的东西在什么地方）
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地方美食总会带着一些地方人独特的气息在里面，公交车师傅们嘴里最常念叨的一句话便是：我们乐山人是讲规矩的！乐山美食也同理，走到乐山就得遵循乐山人的讲究和吃法，说一不二，我们外地人只需要乖乖听话张嘴。

（这红糖饼子看起来过分诱人，可惜没有吃到，因为是我一个大学同学在乐山拍的！）
乐山的9路和12路公交车是一个神奇的存在，被很多美食达人喻为“美食公交专用路线”雨后的咖啡。乘坐至海棠公园或乐山港，我要分享给你的一大半好吃的全在这里！（乐山公交车牛X的还有一点：师傅永远都在车还没刹稳的时候就开车门上下客，超车技术同样让人叹为观止，脚指姆儿都要抓紧）
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海汇源老烧麦店
同一条街上有两家烧麦店，可相比之下海汇源的生意和门面都要大得多泰剧情牵两世。两个人的话点一笼就绰绰有余了，我一般会选择半笼烧麦拼半笼蒸饺，毕竟还要留肚子吃其他的东西。

买完单抢位置坐下，一侧老板叼着烟熟练的换蒸笼。（看这霸气的姿势十有八九就是店老板）

七八分钟不到，烧麦和蒸饺就端上桌了。烧麦是香葱猪肉馅，蒸饺是韭菜猪肉馅。（最爱韭菜饺子，皮薄馅足云大urp，还包得特别有艺术感）

他家味道好的精髓，少不了这盆红亮亮的熟油辣子，辣椒颗粒打得粗，这样才使得口感醇香，加点醋在里面蘸着吃，作为路程颠簸至乐山的第一顿犒赏，足以张锡铭！

店里的阿姨们招呼完客人，就连忙轮流坐在街沿上包起烧麦来，看这翻飞的手指速度就知道每天生意的火爆程度了。

非常出名的「叶婆婆钵钵鸡」也在这条街上，可我个人感觉并没有成都川大附近「重庆森林」小店里的钵钵鸡好吃。（说了个大实话，可千万别被打…）
赵记三鲜冰粉
在乐山，对于商家们来说香妃三宝，广告法可能完全无效喇嘛钦，各处的大小招牌上都充斥着“最最最”字。

赵记隐藏在一个小巷子里，别怕找不到，打眼的是排队的人群，招牌虽麦振鸿小，阵仗倒是大得惊人。

因为座位有限，大家几乎都是打包边逛边喝，每个人走的时候手里都提着四五杯冰粉，炎炎夏日，一杯冰粉是无法令人满足的。

三鲜冰粉是招牌，冰粉可以看见气泡，所以八九不离十是手搓出来的。配上醪糟、糯米小汤圆和银耳，根据个人喜好选择白糖或红糖，5块钱一杯，划算实在。（不太喜欢红糖口味的建议别点，老板过于实诚，红糖舀特别多，味道过分浓厚…）

妖娆的冰粉小哥是他家的一大亮点，去了乐山三次，我就见过他三次福建校讯通，每一次都要表演高空抛碗和花样旋转接冰粉。（这大夏天的，围裙穿得也是极度诱惑）

只是大家在惊呼的同时，都会小声念叨：小哥喂，你还是专心加速做冰粉好吗，我们后面晒起太阳排队等得毛焦火辣的啊！（噗嗤…）
九妹凤爪
九妹的名气可是响当当的盗墓鬼话！不管哪个时间段，店里都人头攒动跟赶集一样，稍不留神瞄好的座位就被占了。

进店左侧摆满了一盆盆的诱人小吃，泡椒凤爪是镇店之宝，买个10块钱一份的量，足以辣到嘴皮肿胀成天然YSL色号205，即便如此手指也停不下来。（前几次来吃，泡椒凤爪里的配菜是藕，现在换成了萝卜，又薄又脆还入味，十个赞）

对于没有在健身（或正在健身可自制力不强）且热爱淀粉食物的人来说，撩骚的怪味小土豆不可不尝试。

土豆非常软糯，外皮一点都不影响口感，反而是外皮上面的调料蘸酱黏稠到可以拉丝，甜辣口味，才5块钱一盘，钱包里的毛爷爷都在仰天大笑！
高师傅蛋烘糕
蛋烘糕位于九妹凤爪旁边五步路距离，同样无时不刻都在排长队，幸好老板手速快，队伍麻溜儿的轮着走。

招牌就这么小一块，密密麻麻排满各种口味，老板娘边收钱边招呼后面排队的人群：“后面的人都往这边排，所有口味随意搭配，等哈轮到你就不要紧到问我了，你要选个三四种混到一起都没得任何问题日出厓山！”原来攻略上暗黑的“洗沙牛肉”就是这么走红的。

这次常规的选择了奶油、鲜肉和豇豆，可惜没有我最爱的沙拉肉松。除了口味随心搭配组合，他家还有一点好吃在于：厚实软烫的蛋烘糕皮，用四川话说就是“很泡sao”！

不像有些蛋烘糕的皮很薄，稍不注意烤糊了还忽悠你说“我们的面糊里面加了秘制焦糖，烤出来就是这个颜色！”（豁鬼哦！翻他一万个白眼都不嫌多…）
九九豆腐脑
第一次吃正宗乐山豆腐脑的时候，感觉自己被成都街边打着乐山或峨眉豆腐脑招牌的商家欺骗了多年！走到乐山，其实随便挑选一家豆腐脑都不会踩雷。九九豆腐脑的分店有很多，能做到每一家人气都很旺，还是需要有两把刷子的。（这家是总店）

不太懂得吃豆腐脑需要有什么讲究，我一般都点牛肉和酥肉两种口味楢山节考，牛肉的相对味重一些，酥肉则偏清淡。

大坨的粉蒸牛肉或炸得香脆的酥肉，加上豆花、粉条和黏稠的淀粉kaokao。好多当地人会选择在凌晨走进豆腐脑店吃夜宵，再喊上几瓶勇闯，有那么点意思。
四方豆腐干
乐山人热爱的豆腐干，同样是一个很小的门面，一对夫妻每天经悠着。除了豆腐干听说还有隐藏菜单，可我每次走到跟前都会忘记隐藏菜单是什么，包括现在也想不起来…

裹有萝卜丝的豆腐干还不错，其他品种说实话有点吃不太来，可毕竟那么多人都说很好吃，那就一定有它好吃的点在！（我觉得一般，你觉得特别好吃也说不一定~）
王浩儿纪六孃甜皮鸭
没有「赵记甜皮鸭」名气大，可味道一点都不差。第一次从乐山回成都时福州拓展训练，给家里人带的甜皮鸭就是“赵记”，后来有看到本地人推荐“王浩儿纪六孃”，往后就都光顾的这一家。

一只大鸭子的价格在五六十元上下酱爆洋白菜，小一点的就四五十，可以说是很相因了。

甜皮鸭甜皮鸭，最好吃的便是皮，甜得很入味，但又不觉得过分。（看着案板上密密麻麻被宰下来的鸭翘翘，这一天下来可是要卖多少只鸭子啊…）

冷的甜皮鸭肉质相对会硬一点，牙口不好的朋友建议带回家后微波炉叮两下，免得嚼得太费劲。
新村毛四孃饼子店
这家饼子店是我自己火眼晶晶发现的，鼓掌！路过时发现店门口围了一堆人，排队排了两路人马，没有理由不去一探究竟了。

白面饼子夹不同的馅料，看招牌有牛肉、肥肠和鸳鸯，专程只买白饼子的人也不少。门口层层叠叠的小蒸笼里便是牛肉和肥肠，李宇菲老板忙里忙外有条不紊，两路排队的人也分别有不同的店员招呼。

这里有句暗语，每轮到一个顾客店员就会问你“夹不夹丝”，记住，此处一定回答“要夹丝”！所谓的“夹丝”，就是凉拌萝卜丝斯蒂芬·金，甜辣清脆绥芬河信息网，和牛肉肥肠拌在一起别有风味。

每一个饼子的馅料都夹得鼓鼓囊囊，超级实在，也怪不得有那么多人都十个十个的买！

每个饼子店员都会一份馅料一份馅料的拌好后才塞进饼子里，虽然此流程具有观赏价值，但排队的人都看得来心焦，嘀咕这速度不知自己什么时候才能吃得上…
潘六（女上）排骨面
看到此招牌时，深深感叹自己的文盲程度，吃个面连店家取的名字都念不出来！虚心求教度娘，原来一个女一个上在四川话里读作“niang”，与“孃”一个意思。

他家面的种类不止排骨面一种，可你会发现在座吃面的人，面前摆的全部都是清一色的排骨面，你就明白应该怎么点单了。（发现一个有意思的事，很多带“孃”字的商家，出来招呼的都是男老板，看来老板娘是坐镇数钱不轻易露面的）

巨大的排骨十分扯人眼球。清汤的胡椒味较重，挺鲜的，当然想吃辣老板也会端一盆熟油辣子给你自行添加。作为精华的排骨，我个人揣测应该是粉蒸后还过了一道油，肉质很嫩，外面裹的粉子一点点脆一点点糯。嫌肉不够可以单点加一份排骨，配着二两面一同下肚，无比满足！
阙纪粑店
作为面食爱好者，粑类是心头好。阙纪在乐山有多家分店，听说已经有三十多年历史了。主营叶儿粑、冻糕一类的各种粑类。叶儿粑的肉馅油气十足，皮儿也十分软糯黏口。（我还特喜欢吃他家的玉米馍馍，虽然我不知道它的正确名称是不是叫玉米馍馍…）

可不凑巧的是，端午节他家居然在放假！心心念跑过去吃了个闭门羹，我立马就有小情绪了！（我家老妈子可是千叮咛万嘱咐的指名要吃他家叶儿粑，结果没开门…）
李老三油炸
重磅推荐一定是放在最后：油炸串串，可以说是众多外地人慕名来到乐山的一大奔头！和豆腐脑一样，乐山任何一家的油炸串串，味道应该都不会差铃科百合子。

李老三的新店搬到了刚下高速路的附近，比老店的场地更大了，停车也更方便。别看这一转人烟稀少，目测只有来往的车流，可他家的人气从大中午开始就热闹得紧。

我想我有必要形容一下初次到乐山，第一口吃到油炸串串时的感想：被烤鸭油炸得来金黄酥脆带着油脂香的五花肉，迸裂在唇齿之间的油花儿和猛然窜出的烤鸭油香甜气息，顿时空中一道金光闪现，飘来了七彩祥云，而我正拽着油炸串串不放，遨游在天地之间，安心做一个满嘴油光的仙女儿。

我偏爱五花肉、排骨、鱿鱼和鸭肠，素菜来点金针菇、土豆片、藕块和二荆条，反正任君挑选。可既然都叫“油炸”串串了，再好吃都会稍觉油腻，这时候乐山名产——峨眉雪，就该闪亮登场了！

碳酸气泡水带着荔枝甜味，连灌一两瓶都不会觉得甜到不能接受，此刻雪碧和可口可乐早已被地方饮料抛在身后。人手一瓶峨眉雪马诺入口门，才是入乡随俗该讲的规矩！
其实关于乐山的美食，还有很多没有讲到：乐山烧烤、跷脚牛肉、钵钵鸡、白斩鸡、锅盔等等，主要一天半的行程实在是吃不了那么多…（下次带上几个大胃朋友十分重要）
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才上三天班，又将迎来全人类都拍手叫好的周末，面对成姆斯特丹这30度不下的高温狂潮，麻溜儿的揣上两件T恤就计划启程乐山吧！经费的话，满打满算加上车费油费过路费住宿费杂七杂八费，两日下来吃饱喝足人均500轻松玩转得益网！（便宜到每个周末都想去浪一次）

你若是早已练就成峨嵋派——乐山吃货老司机，还知道有其他藏在卡卡角角的美食，就留言分享给我吧！待我下回继续探秘！（嘻嘻）
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我不去想，是否能够成功，既然选择了远方，便只顾风雨兼程。 我不去想，能否赢得爱情，既然钟情于玫瑰，就勇敢地吐露真诚。 我不去想，身后会不会袭来寒风冷雨，既然目标是地平线，留给世界的只能是背影。 我不去想，未来是平坦还是泥泞，只要热爱生命, 一切，都在意料之中！
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