-
石爻三大米粉的做法,必学哟!-大厨教你速学365道菜
作者: admin 发布: 2015-06-03 分类:全部文章 阅读: 680次
- 三大米粉的做法,必学哟!-大厨教你速学365道菜
一、云 南 过桥米线
材料:
鸡 胸脯、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、鹌鹑蛋、净鸡块各20克 ,水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克,米线200克
做法:
1.把肉料分别切薄片,有味的焯水后漂凉装盘;
2.其余各料另锅焯水,漂凉后切段装盘;
3.香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌;
4.鸡油烧至7成热时装入碗中,倒入烧开的清汤,加调料上桌;
5.食时先将肉片烫至白色豆花之歌,下绿菜稍烫,再下米线四百击,撒少许葱花、香菜即成。
二、湖 南 津 市米粉
材料:
牛肉、干红海椒、花椒、八角、小 茴 香、桂皮、白蔻、姜片、三奈、干米粉(过桥米线)、小葱、味 精各适量
做法:
牛肉汤的做法:
1. 将牛肉中的肥膘剔下来,煎成牛油,备用。
2. 牛肉一斤,放冷水里浸泡两小时。取出,挤掉血 水,拍松,天藤湘子切块。
3. 烧锅,入少量油,五成热时下豆瓣酱(半包),翻炒出红油,下牛肉,翻炒数下,加热水(1升)。
4. 水开碰碰猫,撇去血 沫及油末,视牛肉肥瘦程度加入牛油李励庄,石爻以增鲜味柳林天气预报。
5. 在空置的高压锅里放入干红海椒和炖料(花椒/八角/小 茴 香/桂皮/白蔻/姜片/三奈)虎式自行火炮,然后连牛肉带汤水倒入高压锅。大火炖15分钟即可。
米粉的做法:
1. 头一天晚上就用热水将米粉泡上,到第二天早上粉就变成软软的了,用来做原料刚刚好。
2. 烧一锅开水,放进湿粉开始煮余音网,三五分钟后起锅。
3. 在煮好的粉里加入一些葱和味 精。
4. 在米粉上浇上牛肉汤,即可食用。
三、广 西 桂 林米粉
材料:
米粉(干)、猪肉、小白菜、淀 粉、蒜、生抽、豆瓣酱(辣油)、盐各适量
做法:
1.瘦肉剁成肉末后加盐,生抽,淀 粉拌均匀放置一边备用。桂 林米粉在水内泡制一晚上备用etoken。锅内热油放少许蒜米爆香后倒入肉末翻炒。肉末炒到变白后加入一勺豆瓣酱翻炒。
2.加入了豆瓣酱的肉末炒熟后盛出备用。锅内倒入适量开水,然后加入两袋浓醇高汤同业鸦片。待水开后放入沥干水分的米粉十二圣兽宫。加盖煮至米粉熟透。
3.放入适量洗净的小白菜,煮熟即可关火。桂 林米粉装入碗内上层舀上一层之前炒好的肉末。
封斋节。原创文章,转载请注明出处!标签:
相关日志:
- 2020-11-05 王希克【视频】纪念周敦颐诞辰1000周年系列活动举行!没去现场的,快来感受一下吧!-永州地方生活
- 2020-11-05 海涛口腔医院【视频】约PAO高招,不信你看哟!-热点时讯I
- 2020-11-05 看球时间【视频】纪录片《路遥》第八集:立春-读书369
- 2020-11-05 芜湖方特二期【视频】简直是神童,幼儿园这么高的入学门槛竟一句话就过了-火热小片集锦
- 2020-11-05 红杏劫【视频】第4142集 上古情歌全集-热门精选电视剧
我不去想,是否能够成功,既然选择了远方,便只顾风雨兼程。 我不去想,能否赢得爱情,既然钟情于玫瑰,就勇敢地吐露真诚。 我不去想,身后会不会袭来寒风冷雨,既然目标是地平线,留给世界的只能是背影。 我不去想,未来是平坦还是泥泞,只要热爱生命, 一切,都在意料之中! |
- 文章归档
-
- 2020年11月 (50)
- 2020年10月 (310)
- 2020年9月 (300)
- 2020年8月 (310)
- 2020年7月 (310)
- 2020年6月 (290)
- 2020年5月 (310)
- 2020年4月 (300)
- 2020年3月 (310)
- 2020年2月 (290)
- 2020年1月 (310)
- 2019年12月 (310)
- 2019年11月 (191)
- 2019年10月 (240)
- 2019年9月 (290)
- 2019年8月 (223)
- 2019年7月 (94)
- 2019年6月 (93)
- 2019年5月 (92)
- 2019年4月 (1590)
- 2019年3月 (2187)
- 2019年2月 (366)
- 2019年1月 (393)
- 2018年12月 (216)
- 2018年11月 (285)
- 2018年10月 (310)
- 2018年9月 (298)
- 2018年8月 (306)
- 2018年7月 (304)
- 2018年6月 (317)
- 2018年5月 (322)
- 2018年4月 (298)
- 2018年3月 (311)
- 2018年2月 (276)
- 2018年1月 (304)
- 2017年12月 (303)
- 2017年11月 (306)
- 2017年10月 (317)
- 2017年9月 (299)
- 2017年8月 (306)
- 2017年7月 (166)
- 2017年6月 (84)
- 2017年5月 (93)
- 2017年4月 (80)
- 2017年3月 (99)
- 2017年2月 (82)
- 2017年1月 (101)
- 2016年12月 (79)
- 2016年11月 (98)
- 2016年10月 (92)
- 2016年9月 (97)
- 2016年8月 (97)
- 2016年7月 (86)
- 2016年6月 (83)
- 2016年5月 (88)
- 2016年4月 (81)
- 2016年3月 (87)
- 2016年2月 (93)
- 2016年1月 (107)
- 2015年12月 (100)
- 2015年11月 (96)
- 2015年10月 (82)
- 2015年9月 (91)
- 2015年8月 (100)
- 2015年7月 (96)
- 2015年6月 (98)
- 2015年5月 (106)
- 2015年4月 (101)
- 2015年3月 (106)
- 2015年2月 (77)
- 2015年1月 (89)
- 2014年12月 (109)
- 2014年11月 (94)
- 2014年10月 (103)
- 2014年9月 (102)
- 2014年8月 (97)
- 2014年7月 (110)
- 2014年6月 (96)
- 2014年5月 (98)
- 2014年4月 (72)