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盘锦网三款精美盘饰制作,让菜品立变高大上!-厨征网

作者: admin  发布: 2015-01-12 分类:全部文章 阅读: 137次

三款精美盘饰制作哈耶克传,让菜品立变高大上!-厨征网
“所谓“色香味俱全”,“香”和“味”邦乔维,只是菜品合格的基本条件周新萍,而决定菜品视觉形象的“色”,需要精致的盘饰来呈现简随云,那才是一道菜肴获得加分的关键。盘锦网那么,来看看下面这三款盘饰制作吧。
三款盘饰制作图解
01
水晶蜂窝皮
应用菜例:手撕长江鲈鱼拌马兰
<原料>
面粉 盐 油
<工具>
不粘锅 小汤勺
<制作>
1、将原料加水调成糊状吴金敏。

2、不粘锅放少许油烧至150度,将调好的面糊用小汤勺浇入锅中,利用高温使其出现很多蜂窝状的小气孔。

3、再用小火将面皮水份煎干,放适量热油使面皮晶莹剔透,即成追你好辛苦。

02
面圈制作
应用菜例:香茅蒜片爆雪花牛肉粒
<原料>
细水面
<工具>
调料缸 喷水壶
<制作>
1、将水面理顺。

2、平铺在桌面上,面两头用水壶喷湿,用刀切整齐秀娘兰馨 。彭家驹

3、再将切整齐的面包裹在调料缸上死神之泪。

4、锅烧油,用清炸的方式将面圈炸成淡黄色,即可。

03
烤蝴蝶
鲜茶库尔勒香梨炒虾球
<原料>
面粉 盐 食用黄色素
<工具>
裱花袋 锡纸 烤盘
<制作>
1、面粉、盐、加少许黄色素调成糊尹宝莲。

2、烤盘垫好锡纸孙鸣杰 ,刷少许油防粘连趣网。

3、将调好的糊装入裱花袋中熙园山院,先画出蝴蝶的一个翅膀大明浮生记。

4、画好的翅膀入150°的烤箱里烤制无良天仙,待烤制的面发硬后拿起功夫球皇,另一面翅膀用同样的方法制作。

5、烤好的两个翅膀用裱花袋里剩余的面糊粘接在一起,在入烤箱里烤干即可。

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