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生猪屠宰场三月的南京,带你尝尝春天的味道!-南京热门美食

作者: admin  发布: 2018-11-30 分类:全部文章 阅读: 251次

三月的南京,带你尝尝春天的味道!-南京热门美食

天气逐渐暖和,春天的脚步临近佛萨,
最近是不是被
各种郊游赏花攻略看花了眼精凌岭?

但三月在南京,
除了美景还有很多时令美食,
趁着大好春色,
让我们来尝尝春天的味道!生猪屠宰场
▽▽▽

青团,闻着那股清新的香气推手网,就馋的不行!把打碎的草汁温拿五虎,拌揉进水磨糯米粉中,制成粉绿的皮子,馅料则取用赤豆、糖渍桂花和水晶般的猪油。

一年里能吃青团的日子,就那么十几天,所以,南京人都格外珍惜。极其受热捧的大概就是蛋黄肉松青团了,一整颗蛋黄特别满足!

舌尖上的青团
地址:慧园街锦绣坊4-2号
电话:13852280617
绿柳居
地址:夫子庙建康路68号(近贡院街)(有多家分店)
电话:025-84876806
莲湖糕团店
地址:贡院西街26号(近夫子庙景区步行街)
电话:025-52251232

酒酿饼是南京春天时令的代表食物之一,以南京当地的小麦和酒酿为原料。

酒酿饼最好是热着吃西部酒城 ,特别甜肥软韧,油润晶莹,色泽鲜艳。酒酿性善窜透,可以做药,很适合女孩子吃。

地址:茶南菜场(茶南福园街3号)
地址:南湖菜市场(东升村22号附近)
地址:科巷菜场(白下区西白裁员)

“清明螺,胜似鹅”,因为这个时候螺蛳泥腥气小,而且养了一个冬天,肉质肥美戴潆萱。

这时候的螺蛳还没有产子必胜奉顺英,壳里没有小螺蛳,不会一口吸下去,满嘴小螺蛳壳。所以,这个季节,是一年里格外鲜美的时候。过了这时候高丽良,南京人便极少吃螺蛳了。

炒螺丝
地址:太平北路39-1号(近1912街区)(有多家分店)
电话:025-58070277
一家人螺丝找虾·江湖名菜季
地址:湛江路海棠里4-6号
电话:025-86553033
里下河土菜馆
地址:虎踞北路58号(清凉山公园南门对面)
电话:025-83467979

南京路边上大大小小的鸭子店每天都有人在排队。春季是鸭子极其肥壮的季节,而且还可以养胃。

鸭子非常百搭,当浇头或是配菜,配面条、配馄饨、配米饭……南京人想吃鸭子根本不需要任何理由!

金宏兴鸭子店
地址:明瓦廊5号105室(近三元巷)
电话:025-84463872
陆家鸭子
地址:长虹路(水西门大街路口)
电话:13401934650
章云板鸭
地址:建邺路98号(鸿信大厦对面)(有多家分店)
电话:13851802308
徐家鸭子店
地址:育英村43号13幢102室(南湖东路上)(有多家分店)
电话:1395191569613814075341

老南京爱吃香椿头炒鸡蛋,香椿头一般从3月初吃到5月底。3月初的香椿头,几乎全是嫩芽,价格很贵。

但老南京还是愿意买上两小把,回家炒香椿鸡蛋吃,或者香椿头炒饭,而5月份爱乘以无限大,香椿头就有些老了,味道也淡了。所以,想吃就趁早!

香椿头炒鸡蛋做法
1、鸡蛋在大碗中打散,备用
2、香椿芽切小段,放入打散的鸡蛋中
3、加入适量盐,一起搅拌
4、锅中入油,油熟后倒入打散的鸡蛋香椿芽,翻炒绿水蚺,炒至两面金黄即可出锅。

“二月荠菜赛灵丹”。荠菜肉馄饨婚书过期,是南京人春天对自己的犒劳再造神州。一口咬下去,满嘴都是早春的气息,鲜美而微有生涩。

除了包馄饨外,还可以做成荠菜肉丝豆腐羹陈建安,是小时候泡饭吃的美味。


这个季节有名的河鲜当属刀鱼、鲥鱼、河豚鱼,不过这些鱼类数量在减少,价格也比较贵有你的小镇,但河蚌是比较大众化的河鲜,一样能透出春的气息。

这时候的河蚌很干净,倪宝铎肉质也很肥厚,老人们常说“春天喝碗河蚌汤,夏天不生痱子不长疮”。 河蚌吃法以煲汤居多,当季烧一锅河蚌豆腐汤,实为美味佳肴。

浪里白江鲜馆
地址:金銮巷8号苏宁电器旁的巷子里(近中山南路)(有多家分店)
电话:025-84535832

芦蒿,看着有点像水芹,口感又有点像芦笋,常见的做法都是清炒芦蒿。

原以为只有清炒才能保留它的清香,其实不然,芦蒿炒肉丝霓裳情挑,香气独特诱人,吃多了更会上瘾魏震海。

南京大牌档
地址:秦淮区建康路3号水平方6楼(多家分店)
咸亨酒店
地址:鼓楼区华侨路26号(近中山路)
唐唐土菜馆
地址:江宁区汤山街道汤泉西路110号(颐尚温泉路口)

初春时的菊花脑嫩茎叶具有最佳口感,入夏之后会木质化,味道也可以变得苦涩起来。

带着菊科植物特有的芳香性挥发精油,菊花脑的味道可以提神醒脑,翠绿叶片打入丝丝鸡蛋融成一碗金玉交错的汤酌酒与裴迪,足够提神醒脑沁人心脾。

菊花脑蛋汤做法
1、菊花择去杂质,留取嬾尖,用流动水冲先干净;鸡蛋两枚,加散成蛋液备用;
2、锅内放入水,大火烧开
3、缓缓倒入蛋液,并用勺或筷子搅开,尽量不要让蛋液有大的结块;
4、水开后放入洗好的菊花脑
5、水再次开后,锅内放入盐与芝麻香油调味即可。

南京人爱吃的野菜真的很多,马兰头算是极其有特色的!马兰头嫩叶嫩茎的采收期主要集中在3~4月份,所以这个时候吃是最好的。

每年春天马兰头是必吃的,请客也是必点的,过了这个季节口感就没有这么好了。

马兰头做法
1、马兰头切碎一点,花生米也切碎。
2、放油炒切碎的花生米,然后关火。
3、等油冷却一点吧马兰头扔进去稍微炒一炒。
4、最后然后放麻油、盐、味精搅拌。

在南京,3月底4月初,蚕豆差不多就上市了,绵绵软软,随即融化,一点点鲜香,一点点回味,嫩到可以连壳一起吃。

但尝鲜的期限就这十几天,过了这个村,可就没这个店咯。老南京一般都是用盐水煮,蚕豆夫子庙名吃五香蚕豆也是源于此我的超神空间。

那么多时令美食熊新兴,流口水没?
南京许多美食只在一个季节或时间出现
错过就只能等来年
所以,珍惜美味的三月吧东汽吧!

快收藏吧 :)
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